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    香菇的功效與作用 香菇的營養價值是什么

    時間:2022-04-14 12:19:43 編輯:nvsheng

    導讀:香菇是我們大家都很熟悉的一種食物,在日常生活中都是非常常見的,很多人也都吃過香菇,那么我們便要了解一下香菇的功效與作用?香菇的營養價值是什么?香菇的功效與作用健脾開胃、化痰理氣、抗癌。香菇中含有香菇多

    香菇是我們大家都很熟悉的一種食物,在日常生活中都是非常常見的,很多人也都吃過香菇,那么我們便要了解一下香菇的功效與作用?香菇的營養價值是什么?

    香菇的功效與作用

    健脾開胃、化痰理氣、抗癌。香菇中含有香菇多糖,能提高巨噬細胞的吞噬功能,香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質,能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用,香菇本身含有非常芬芳的物質,通過刺激味蕾,進而能夠讓揮發性的香味在調理脾胃方面的作用會更加的明顯。香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用,對體內的過氧化氫有一定的消除作用。對于慢性支氣管炎、哮喘所造成的咳嗽、咳痰,如果適當的食用一些香菇,能夠通過膳食纖維調節腸道菌群的作用,香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸,進入人體后,會產生具有抗癌作用的干擾素。

    香菇的功效與作用 香菇的營養價值是什么

    香菇的營養價值是什么

    在香菇的蛋白質中,含有18種氨基酸。而人體所必需的8種氨基酸,香菇就占了7種。香菇還含有多量的谷氨酸、各種糖類等。干香菇的水浸液中含有多種氨基酸、乙酰胺、膽堿、腺嘌呤等成分。故營養學家稱香菇的營養價值是牛肉的4倍,把香菇譽為“植物性食品的頂峰”。在日本,認為香菇和銀耳同是防老長壽的“妙藥”。香菇中含有豐富的膳食纖維,可以促進腸胃的蠕動,幫助身體清除垃圾,預防排便不暢等癥狀,有效的減小腹。另外,它還能夠抑制脂肪的吸收,減肥的效果非常不錯。而且香菇的熱量也比較低,無論用何種方式烹飪都是很好的瘦身佳肴。香菇中還含有一種高純度、高分子結構的葡聚糖,即香菇多糖,這種物質具有抗病毒、誘生干擾素和保護肝臟的作用,患乙型肝炎的病人若經常食用香菇,不僅能提高機體的免疫功能,降低谷丙轉氨酶(SGPT),而且可防止病情進一步發展。另外,香菇多糖還具有抗腫瘤作用,對肺癌、乳癌、胃癌、結腸癌、直腸癌及子宮癌等均有療效。

    香菇的功效與作用 香菇的營養價值是什么

    香菇的害處

    香菇是一種營養價值比較豐富的菌類,口感比較鮮美,屬于一種高蛋白、低脂肪的食物,里面還含有多種氨基酸、維生素、維生素d,吃了之后可以促進新陳代謝,并且可以增加骨骼對鈣離子的吸收。但是需要注意香菇中的膳食纖維非常多,吃多之后容易導致腹脹現象,而且香菇里面的嘌呤含量比較高,容易升高體內的尿酸含量,有痛風患者或者高尿酸血癥患者慎用。香菇富含膳食纖維,雖然它能促進腸道蠕動,但因其在腸道內停留時間較長,不易被人體消化、吸收、排泄,如果食用過多,會加重腸胃負擔,造成腸胃不適;而香菇雖然性平,但偏寒涼,腸胃不好的人,食用過多也容易腹瀉。

    香菇的功效與作用 香菇的營養價值是什么

    吃香菇有什么好處和壞處

    香菇可以降血壓、降血脂、降膽固醇,能夠起到預防動脈硬化等心腦血管疾病的作用,還可以預防肝硬化;含有香菇多糖,可以提高巨噬細胞的吞噬性,促進T淋巴細胞的產生及提高T淋巴細胞的殺傷性,能夠提高身體抗病能力,增強免疫力。吃香菇還能提高人體自身的免疫力,因為它含有的植物蛋白,和氨基酸以及香菇多糖在被人體吸收后,都能促進免疫細胞再生,它能增強人體自身免疫系統的功能,而它含有的氧化酶,核酸膽堿等物質,再被人體吸收后,還能加快人體內抗體合成,對增強人體自身免疫力有特別明顯的好處。但是,香菇不易消化,腸胃不好的人,不宜多吃,會引起腸胃不適或腹瀉。香菇還不宜與河蟹同吃,容易引起結石;不宜同驢肉同食,會引起腹瀉。

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